Samawa
Makanan Dan Minuman
- Makanan
Singang : masakan khas sumbawa yang sangat populer, dan memiliki rasa yang sangat berbeda dengan msakan dari daerah lain. karena bumbu-bumbu yang digunakan sangat bervariasi.
bumbu :
- Cabe merah kecil 1/4 ons .
- Cabe merah besar 3 buah.
- Kunyit 3 ruas 4 ruas.
- Lada secukupnya/seujung sendok teh.
- Bawang merah 5 siung / bawang putih 3 siung.
- Daun Ruku (cuma ada disumbawa)
- Asam sumbawa.
- Ikan (usahakan jgn yang berdaging keras, ex tongkol, etc)
- Minyak goreng
Cara masak :
- Bersikan ikan, dan usaha sisiknya dilepas dan ingsangnya dibuang.
- goreng bumbu (cabe kecil dan besar, bawang merah dan putih, lada, kunyit) dengan api sedang sampe harum.
- masukan air perasan asam kedalam bumbu yang sudah digoreng, serta daun Ruku.biarkan mendidih dan tunggu sampe10 menit.
- bila sudah mendidih, masukan ikan yang sudah dibersikan dan biarkan mendidih sampe15menit lagi..
- HIDANGKAN...
Sepat : Masakan ini merupakan kumpulan dari bumbu yang hampir keseluruhannya di bakar, serta ikannya juga. masakan ini sering kita jumpai pada masyarakat sumbawa bila sedang menjalankan ibdah puasa.karena asam dari makanan ini bisa mengembalikan kesegaran tubuh.
Kesenian
- Lawas : merupakan seni pantun khas sumbawa yang syair-syairnya unik dan memiliki keartian yang cukup tidak dimengerti oleh masyarakat daerah lain.lawasdibagi menjadi bagian2 sesuai dengan tempat penggunaan nya. kesenian ini biasanya digunakan kaum pria sumbawa untuk menarik hati wanitanya.
contoh : Lawas Ramanjeng
Malao kau e surat
Bawa salam doa kaku
Bada ling ada rasate
Rasate kaku andi e
Ku potret kau kuni po
Ya timal nonda ku gita
Ajan mu gita rua ate
Lit rea ada si sisi
Ko kau no kuto sanga
- Barempuk : kesenian ini dimainkan denag ucapan rasa syukur kepada tuhan karena telah memberikan hasil pertanian yang melimpah. dimana laki-laki melakukan tarung dengan menggunakan tinju yang terlebih dahulu sudah dilapisi dengan jerami(batang padi) sampai salah satu dari mereka menyerah atau babak belur.
- Sakeco : merupakan lantunan dari cerita-cerita rakyat yang dianggap mempunyai hikayat yang menarik, dengan memadukan suara yang bersahutan antar bebrapa orang. kesenian ini menggunakan gendang dan rebana sebagai pemberi irama.
